Tout l’été, nous mettons la Bourgogne à votre portée

Les Facettes du Chardonnay

Tous les jours à 11h30 - 6 personnes max. - uniquement sur réservation - 35€/pers.

Avec plus de 2000 ans d’histoire viticole, la Bourgogne rayonne en particulier par ses grands vins issus de terroirs remarquables, façonnés, délimités et protégés au cours des siècles par les moines, les ducs et les vignerons qui continuent encore aujourd’hui à préserver cette richesse unique au monde. Forts de cet héritage, les climats de Bourgogne sont inscrits depuis 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Cet héritage se traduit au présent par une mosaïque exceptionnelle de lieux dits dont le classement (village, 1er cru, grand cru) reflète les qualités singulières de chacune de ces parcelles.

A travers une sélection de 4 vins blancs sélectionnés avec soin, nous vous proposons un voyage au cœur des terroirs afin de mieux comprendre ce qui en fait l’originalité et la renommée.

Dans une ambiance à la fois pédagogique et conviviale, nous serons heureux de vous faire partager notre passion et nos connaissances des vins de Bourgogne, vous donner les clés pour comprendre et apprécier notre terroir viticole.

La dégustation, animée par un professionnel, comprend 4 verres de vins blancs de 5cl, de l’appellation Village au Grand Cru. Un support visuel interactif permettra aux novices comme aux amateurs éclairés de vivre une expérience plus immersive.

Les Facettes du Pinot Noir

Tous les jours à 17h - 6 personnes max. - uniquement sur réservation - 35€/pers.

Avec plus de 2000 ans d’histoire viticole, la Bourgogne rayonne en particulier par ses grands vins. Issus de terroirs remarquables, façonnés, délimités et protégés au cours des siècles par les moines, les ducs et les vignerons qui continuent encore aujourd’hui à préserver cette richesse unique au monde. Forts de cet héritage, les climats de Bourgogne sont inscrits depuis 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Cet héritage se traduit au présent par une mosaïque exceptionnelle de lieux dits dont le classement (village, 1er cru, grand cru) reflète les qualités singulières de chacun de ces lieux.

A travers une sélection de 4 vins blancs sélectionnés avec soin, nous vous proposons un voyage au cœur de ces terroirs singuliers afin de mieux comprendre ce qui en fait l’originalité et la renommée.

Dans une ambiance à la fois pédagogique et conviviale, nous serons heureux de vous faire partager notre passion et nos connaissances des vins de Bourgogne.

La dégustation, animée par un professionnel, comprend 4 verres de vins rouges de 5cl, de l’appellation village au Grand Cru. Un support visuel interactif permettra aux novices comme aux amateurs éclairés de vivre une expérience plus immersive.

Artisans liquoristes : le travail des fruits et des plantes en Bourgogne

Tous les jours à 14h30 - 6 personnes max. - uniquement sur réservation - 25€/pers.

Quand on parle de la Bourgogne, on pense immédiatement aux vins remarquables qui y sont produits. Mais saviez vous qu’historiquement une grande partie des Hautes Côtes était dédiée à la production de petits fruits ?

Quelques rares artisans continuent à faire vivre cette tradition en ne sélectionnant que des fruits et plantes cultivées localement avec des variétés anciennes, et produisent des nectars aussi bons que naturels.

Emblématique de Dijon, la crème de Cassis fera bien sûr partie de la dégustation ! Mais avant ça nous souhaitons vous faire découvrir d’autres productions d’artisans liquoristes : Pêche de Vigne, Framboise, Verveine et… surprise !

Une dégustation à ne pas manquer pour croquer avec gourmandise le terroir bourguignon !